Cách chuẩn bị xôi cúng thôi nôi cho bé trai, bé gái

Lễ cúng thôi nôi là một nghi lễ trọng đại đầu tiên trong đời của bé. Vậy nên việc chuẩn bị xôi cúng thôi nôi cho bé là một vấn đề quan được nhiều người quan tâm? Hãy cùng Đồ Cúng Tâm Phúc tìm hiểu ngay cách chuẩn bị xôi cúng thôi nôi cho bé trai, bé gái qua bài viết dưới đây nhé.

Cách chuẩn bị xôi cúng thôi nôi cho bé trai

Với xôi chè cúng thôi nôi cho bé trai gia chủ có thể sử dụng chè đậu trắng và xôi tam sắc ( một số nơi dùng xôi lá cẩm).

1. Cách nấu xôi tam sắc để cúng thôi nôi cho bé trai

Xôi tam sắc gồm có 3 phần là: xôi màu tím ( xôi lá cẩm), xôi màu vàng (nhân đậu xanh) và xôi màu xanh (xôi lá dứa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần Xôi Lá Cẩm:

• ½ bát con gạo nếp
• 1 nắm lá cẩm
• 1 thìa cà phê muối
• 3 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Phần Xôi Lá Dứa:

• ½ bát con gạo nếp
• 1 bó lá dứa
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Phần Xôi Đỗ Xanh:

• ¼ bát con đậu xanh
• 3 thìa súp đường

Cách thực hiện:

Bước 1: làm xôi lá cẩm

Lá cẩm rửa sạch, cho vào rổ. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 400ml nước đun lửa lớn cho đến sôi thì cho lá cẩm vào. Hạ lửa nhỏ nấu trong khoảng 10 – 15 phút đến khi nước chuyển sang màu đỏ tím thì cho thêm 200ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục nấu khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa để nước trong nồi sôi thì tắt bếp. Sau đó dùng rây lọc để chắt lấy phần nước lá cẩm.

Gạo vếp vo sạch với nước, để ráo. Đổ 600ml nước lá cẩm ra thau, cho gạo đã ráo vào thau nước lá cẩm, trộn đều và ngâm trong khoảng 2h để nước lá cẩm thấm vào hạt gạo. Sau đó bạn chắt bỏ phần nước cho ráo, thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào gạo nếp, trộn đều rồi mang đi hấp.

Bước 2: Làm xôi màu xanh

Lá dứa rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, cho vào trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước, xay nhỏ, lọc lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã. Tiếp đó, bạn cho gạo nếp vào trong âu nước lá dứa, thêm một ít muối, trộn đều và ngâm qua đêm. Sử dụng lá dứa là cách nấu xôi màu xanh tự nhiên được rất nhiều người ưa chuộng.

Sau đó, bạn vớt gạo nếp ra rổ, để ráo nước rồi cho gạo nếp vào chõ hấp chín. Tương tự như phần xôi lá cẩm, thỉnh thoảng, bạn dùng đũa xới đều và cho thêm ít đường, muối, dầu ăn.

Bước 3: Làm xôi màu vàng

Bạn cho đậu xanh vào trong nồi, đổ nước xâm xấp, bắc lên bếp đun sôi đến khi hạt đậu nở bung thì tắt bếp. Trộn đường cát trắng vào nồi đậu xanh, khuấy đều. Sau đó đổ đậu xanh lại ra nồi, dùng thìa đảo đều để đậu xanh ráo bớt nước, để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Tạo Hình Xôi Ba Màu

Khi phần xôi màu tím còn ấm, bạn dùng thìa múc 1 lượng vừa đủ vào khuôn, dùng tay ấn chặt để xôi bám chặt. Tiếp đó, bạn múc thêm một phần đậu xanh cho vào khuôn, dùng thìa dàn đều. Rồi cho thêm lớp xôi màu xanh lên trên, ấn chặt tay để xôi kết dính với nhau.

Sau cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khuôn xôi trong khoảng 15 phút, lấy ra đặt lên đĩa, rắc thêm một ít lạc, vừng rang, đường là thành món xôi ba màu.

2. Cách nấu xôi lá cẩm để cúng thôi nôi cho bé trai

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 1 kg
• Đậu xanh: 200 g
• Lá cẩm: 60 g
• Lá dứa: 100 g
• Đường trắng: 100 g
• Nước cốt dừa lon: 1000 ml

Cách nấu:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch. Vo sạch đậu xanh & gạo nếp rồi trộn đều với 1 ít muối.

Bước 2: Đun sôi 500 ml nước rồi cho lá cẩm vào đun lửa nhỏ trong 15 phút để thu nước lá cẩm lần 1. Cho tiếp phần bã vào với 100 ml nước, đun trong 5 phút rồi lọc tiếp để được nước lá cẩm màu tím.

Bước 3: Ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm trong 20 phút.

Bước 4: Đổ nước vào nồi, lót lá dứa phía dưới để xôi được thơm. Sau đó bắc nếp lên hấp trong 30 phút. Cho nước cốt dừa cùng 1 ít dầu ăn vào, hấp thêm 10 phút để xôi mềm và béo.

3. Cách nấu chè đậu trắng để cúng thôi nôi cho bé trai

Bước 1: Vo sạch đậu trắng, ngâm đậu trắng và gạo nếp 3 tiếng sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho dừa nạo vào 2 chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, vặn nhỏ lửa trong khoảng 6 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hòa bột năng với 1/2 chén nước rồi đổ vào nước cốt dừa và khuấy đều để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Bước 4: Cho đậu trắng & gạo nếp vào nồi, rồi trộn bột nổi vào. Đổ một lượng nước vừa ngập đậu trắng & gạo nếp rồi bỏ lá dứa xanh vào.

Bước 5: Nấu nồi chè trên lừa nhỏ & khuấy đều để không bị vón cục. Khi chè gần chín thì tiến hành nêm đường vào chè sao cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 6: Vớt lá dứa ra khỏi nồi chè, thêm nước cốt dừa là xong.

Cách chuẩn bị xôi cúng thôi nôi cho bé gái

Trong ngày lễ đầy tháng và thôi nôi cho bé gái thì các gia đình hay cúng chè trôi nước và xôi tam sắc ( cũng có một số nơi dùng xôi gấc)

1. Cách nấu xôi gấc để cúng thôi nôi cho bé gái

Nguyên liệu: 

• Gấc: 1 quả
• Gạo nếp: 1 kg
• Dừa: 1 quả
• Muối, đường, dầu ăn, rượu

Cách nấu:

• Bước 1: Vo gạo nếp, ngâm gạo nếp trong 5 tiếng đồng hồ rồi để ráo nước.
• Bước 2: Cạo bỏ phần hột của quả gấc, lấy thịt gấc vào tô và bóp nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng rượu trắng & 1/2 muỗng muối vào ướp trong 5 tiếng.
• Bước 3: Chia dừa làm 2 phần: nạo thành sợi để ăn với xôi & vắt nấu nước cốt dừa.
• Bước 4: Trộn đều nếp, gấc + 1/2 muỗng muối rồi cho vào nồi hấp.
• Bước 5: Hấp xôi trong 30 phút, lưu ý không để nước đọng lại và xới đều xôi lên.
• Bước 6: Cho nước cốt dừa và 1 thìa dầu ăn vào xôi và hấp thêm 30 phút cho xôi chín mềm.

Dịch vụ đồ cúng trọn gói từ A – Z của Đồ Cúng Tâm Phúc

Nhằm đáp ứng được nhu cầu mua đồ lễ cúng trọn gói cho khách hàng, Đồ cúng Tâm Phúc đã đưa ra các dịch vụ mâm lễ vật đúng chuẩn theo quy chuẩn của truyền thống tâm linh. Chúng tôi sẽ mang đến những thông tin hữu ích giúp khách hàng đang chuẩn bị làm mâm cúng đơn giản nhưng chu đáo, mâm lễ vật đầy đủ, trang trọng và các nghi thức cúng nhằm mang tới những điều nguyện ước tốt lành cho gia đình trong hiện tại cũng như tương lai.

Hiện nay, Dịch vụ Đồ cúng Trọn gói Tâm Phúc hiện nay đã có thể đáp ứng hầu hết các tỉnh miền Nam như: Cần thơ, Long An, Vũng Tàu, TP HCM, Bình Dương, Đồng Nai,… và nhiều tỉnh khác. Nếu bạn có nhu cầu, vui lòng đặt hàng theo địa chỉ sau:

Dịch Vụ Đồ Cúng Tâm Phúc

Chi nhánh TPHCM:

• Địa chỉ: Số 7 đường 6B, Phường Phước Bình, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 033.357.3839
• Facebook: Đồ cúng Tâm Phúc

Chi nhánh Côn Đảo: 

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Hữu Tiến, Khu 7, Huyện Côn Đảo, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
• Hotline: 0866.500.779
• Fanpage: Đồ Cúng Côn Đảo Tâm Phúc.